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今年最初の筍が入荷しました！

高知県仁井田産の朝堀り筍です。実は昨年の１２月の末にも一度入荷がありましたが、こちらもあっという間に完売久々の入荷です。昨日の寒さと今日のあったか日差しのおかげで採れたそうです。

焼き竹の子…750円
竹の子の天麩羅…750円
竹の子の酢味噌かけ…750円

限定１０本。早い者勝ちです

ツガニの季節がやってきました。

高知では「ツガニ」、正式には「モクズガニ」で「上海蟹」の親戚みたいなものです。

こうじ家では、このツガニが生きたまま続々と入荷中です。たまに、逃げだしては調理場中を追いかけまわして大変なことになってます。

こちらを職人さんがせっせと下ごしらえしてできるのが定番のツガニ汁。

ツガニ独特の風味と味わいは一度はまればやみつきです。初めての方は是非挑戦してみてください。

ツガニ汁…８００円なり

長かったよさこい・お盆営業もなんとか終わり、やっと日常らしいこうじ家になってまいりました。
期間中沢山のお客様にご来店いただき本当にありがとうございます。
至らない点、お待たせしたことなど沢山の反省点もありました。日々精進し、より満足いただけるようスタッフ一同頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします


この夏、とくにご迷惑をおかけしたお客様にあらためてお詫び申し上げます。

週末の営業日、突如のエアコン故障。本当に申し訳ございませんでした。
昼間は普通に動いていたのが、営業開始後なぜか冷風が出ないトラブル。スタッフもパニックなりつつ業者さんを呼びましたが遂にその日は完治できず。窓を開ける、扇風機をかき集める、冷たいおしぼりを配る、思いつく限りの対応はさせていただきましたが、熱い中でお食事をしていただいたお客様には本当に申し訳ない気持ちで一杯です。今後このような事のないよう、日々のメンテナンスにも十分配慮していきたいと思います。
ＨＰの場を借りまして、あらためてお詫び申し上げます。

こうじ家　店主

＊現在は無事修理も終わっております。

ごほーこく

先日取材をうけまして、関西テレビさんの「よーいドン！」にて、こうじ家が紹介させてもらえることとなりました。ありがとうございます。

放送は８月４日（木）の１１：００頃らしいです。８月の第一週を高知の観光を特集されるらしく、恥ずかしながら当店スタッフも出演しています。関西在住の方はよろしければ見てくださいね

感想は恥ずかしいので結構です。見たよーと言われると赤くなります
高知では放送予定がないので元気に登場しています

熱いですね

熱いので話題の氷点下ビール「エクストラ　コールド」飲んでみました。

「美味い」、そりゃそうです。まずいワケありません。

７月２５日よりスタートでしたが、毎日沢山のお客様にマイナス体感してもらっています。ありがとうございます。


ここだけの話ですが

通常の樽生ビールは大体５〜６度での提供。エクストラコールドは−２℃〜−１℃での提供となっています。
この氷点下ビール、ほっとくと温度が上がってしまい通常のビールへと出戻ってしまうそうです。（大体５分ほどでー２℃から０℃になるそうです）
なので、このエクトラがきたら直ぐに飲むべし
乾杯なんか待ってちゃダメ、のんびりオーダーしててもダメ。何はともあれ「飲むべし」それも一口だけって上品さじゃダメダメ一気に２口３口とノドへ流し込んでください


確かに泡もクリーミーでうまい、でもその奥にあるひんやり冷たい液体がのどを潤す快感。それを味わうにはゴクゴク飲むのが一番！
メーカーさんからの受け売りでがすが皆さんも実践あれ。


そんなある日、スタッフみんなでいいこと考えました
一番おいしいのはサーバーから注いだ瞬間、だったら自分で注いでみちゃどうだろう


スタッフに声をおかけください。

「自分でついでもいい」
「もちろんイイです注いじゃってください。その場で飲んじゃってください」
＊店内混雑時はご容赦ください。ごめんなさい


以上長々と綴りましたが、こうじ家のエクストラコールドへの熱い想いは伝わりましたでしょうか？まずは本当に美味しい氷点下ビールを体験してみてくださいね。